Geräuchertes Saiblingsfilet mit Fenchel-Orangen-Meerrettich
und Frühlingszwiebelsalat Terrine vom Linumer Kalbstafelspitz
mit Radieschenremoulade und Bratkartoffelsalat
Mit Frühlingskräutern gebeiztes Lachsfilet
mit Fenchel-Honig-Sauce und Spinatsalat
Cocktail von Flusskrebsen und grüner Gurke
Salatspitzen vom Keltenhof mit Himbeervinaigrette
und Ziegenkäsekugeln
Baguette und Butter
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Weiße Tomatensuppe mit Kresseklößchen
Hochzeitssuppe vom Kaninchen
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Gebratenes Zanderfilet mit Paprikasauce
Schnittlauchkohlrabi und Möhren-Kartoffel-Schnee
Geschmorte Lammkeule mit Thymiansauce
Blattspinat und Camembert-Tomate
Kartoffel-Oliven-Gratin
Kalbsrückenroulade mit Estragonsauce
und Gemüse-Kamut-Nudeln
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Kokos-Panna-cotta mit Basilikumerdbeeren
Zweierlei Schokoladenmousse mit Orangen und Rhabarber
Quark-Zitronen-Creme im gebackenen Schwan
Geschnittene Früchte